El verano y el calor, los mejores amigos del hielo

El negocio del hielo ha experimentado en nuestro país un enorme crecimiento en el último año. Un auge que venía estando presente desde 2010, pero que nunca había sido tan destacado como el de este verano, llegando a aumentar en un 40-50%. Durante los meses de entre marzo y septiembre, en España se fabrican unas 5.000 toneladas al día, la mitad que durante el resto del año. Sin embargo, este verano muchas fábricas han llegado a quedarse sin stock, pese a estar funcionando 24 horas al día. Las causas de este crecimiento han sido principalmente los nuevos hábitos de bebida y el auge de los cócteles, muchos de los cuales requieren hielo para su elaboración, junto con el aumento de la demanda de bebidas más tradicionales, como los mojitos. La crisis también ha beneficiado a este sector, puesto que se ha incrementado la demanda de hielos para beber en la calle. Además también han contribuido a este crecimiento las altas temperaturas.