Consumimos el doble de sal de lo recomendable

En algunos restaurantes de Sevilla ya cocinan con poca sal. Lo exigen de los turistas. Porque los españoles tendemos a pasarnos con el salero. Consumimos casi diez gramos por persona al día, cuando lo recomendable es, como maximo la mitad. Desde 2005, el pan en España tiene 4 gramos menos de pan por kilo. Fue un compromiso de los fabricantes. Pero otros muchos productos la contienen en exceso. El exceso de sal es una de las principales causas de hipertensión. Y la hipertension, a su vez, factor de riesgo para sufrir un ictus o un infarto. No es mala idea, por tanto, copiar a Portugal, y exigir menos sal en los restaurantes.