Alvaro Palacios, elegido mejor enólogo del año por una prestigiosa revista británica

Poniendo a punto el tractor, cuidando sus vides con mimo, preocupándose hasta por el más mínimo detalle. Encontramos al hombre del año para la prestigiosa revista británica sobre vinos Decanter. Le han elegido porque sus caldos están entre los mejores pero también por la pasión que pone en su trabajo. No hay más que oírle hablar. Está contento por el reconocimiento pero también porque tras años de trabajo desaparecen las mangueras de regadío de sus campos. Dice que la excelencia la da la madre naturaleza y ese es el secreto de su éxito. Volver a las técnicas artesanales. A las variedades autóctonas y a las producciones pequeñas. Ya en la bodega donde duermen los vinos, sueña con una denominación de origen más concreta que la regional. Por eso por una de de las no más de 2000 botellas que se producen al año de este vino en concreto se pueden pagar más de 1500 euros. Incalculable es su pasión por el vino.