El negocio de ponerte un chef en casa

El desarrollo del gusto por la buena cocina, los incesantes programas concurso para elegir los mejores chefs del país, los cambios de hábito en la sociedad y las estrecheces económicas derivadas de la crisis que impiden a muchos poder darse el gustazo de acudir a un restaurante con estrellas Michelin, han generado una nueva oportunidad de mercado.

Varias empresas intentan explotar este filón ofreciendo un servicio relativamente asequible para acceder a un verdadero chef a domicilio. La empresa facilita al ilustre cocinero, que hace acopio de los alimentos, pone la mesa, sirve, recoge y limpia mientras que el cliente pone la cocina y el menaje y puede ejercer de solicito anfitrión sin tener que atender al mismo tiempo la cocina. Este tipo de servicio, incipiente en España, está bastante introducido ya en Estados Unidos o Australia.

ALGUNOS EJEMPLOS
La web Wannachef permite que el cliente elija entre seis tipos de cocina -tradicional, de mercado, gourmet, vegetariana, alta cocina y fusión-. El cliente selecciona el chef, el menú, así como el número de comensales. El coste oscila entre 25 y 85 euros por persona.

TakeaChef es otra alternativa. Se define como cómplice perfecto para una cena a domicilio con un menú personalizado, chef y servicio de mesa incluidos. La plataforma garantiza la compra de productos frescos, recogida y limpieza e incluso pueden ayudar con la selección de las bebidas, consejos de decoración del ambiente, presentación de los cubiertos y temas de protocolo. Puedes buscar chefs por tu zona y con una especialización culinaria concreta. También puedes segmentar la búsqueda por presupuesto, que oscilan entre los 25 euros y los 100 por persona.

En elchefadomicilio se puede elegir entre varios menús o confeccionar un menú a la carta. Puedes celebrar cenas o comidas en el ambiente que decida, prolongar la velada o dejar de preocuparse por donde dejar a los niños y fumar si lo deseas. Los precios por persona de los menús se fijan en 40 euros, y también se ofrecen otro tipo de productos como el piscolabis completo, el medio o el pequeño y la sushy party, que cuesta 30 euros por cabeza.

Tuchefencasa es otra opción promovida por el cocinero Oscar Bejarano. Nace, según su promotor, como respuesta a una demanda social que compagina, el gusto por la alta cocina sin necesidad de desplazamientos ni reservas, con la privacidad y comodidad de casa. Este servicio te puede ofrecer un menú o bien lo sugieres tú. El chef llega con 1 hora de antelación a la hora de la cena o comida, cocina, sirve o si se prefiere deja emplatada la comida para que lo sirva el cliente, recoge y limpia.

Otro filón de negocio es la formación gastronómica por internet y a domicilio. Home Chef por ejemplo es un Club de este tipo. Bajo el eslogan ‘Cocinamos contigo, organiza actividades de formación (clases, cursos, talleres, Market Coach, show cooking…) para enseñar técnicas de cocina doméstica. Home Chef se ha especializado en la enseñanza particular, con carácter individual y colectivo, en la modalidad de clases, cursos y talleres presenciales, teórico-prácticos, que se imparten en las casas de los alumnos, en los niveles básico (delantal amarillo), medio (delantal naranja) y alto (delantal rojo), así como servicios especializados de Market Coach y Show Cooking.