Opciones saludables de comidas rápidas

Comida rápida. Con las fiestas de fin de año en puerta, nuestra agenda se llena. Reuniones sociales, preparativos, invitados y compra de obsequios entran a escena. Con tantas cosas que hacer, los establecimientos de comidas rápida se tornan tentadores. Aprende a comer de forma saludable en ellos y disfruta las delicias decembrinas sin remordimientos. Fuentes: HelpGuide.org y Revista Health.

M enú. La primera estrategia para elegir opciones saludables en un menú de fast food o comida rápida es detectar las descripciones que implican consumo extra de calorías, grasas y sodio. Palabras como frito, empanizado, cremoso, crujiente o gratinado son algunas pistas.

Bebidas. Los refrescos y bebidas azucaradas pueden, en un solo vaso, agregar cientos de calorías a tu comida. Evita el riesgos acompañando tus alimentos con agua o té helado sin azúcar.

Aderezos. Las salsas, aderezos y quesos son muchas veces los culpables de que un inofensivo plato se convierta en una comida sobrecargada de calorías y grasa. Ordena tus sándwiches y ensaladas sin ellos o pídelos aparte para controlar las cantidades. Tip: Solicita limones para aderezar tu ensalada y mostaza para sustituir la mayonesa de un emparedado.

Sin prisas. Por más prisas que tengas, trata de asignar un momento, aunque sea breve, para comer con calma. Consumir los alimentos lentamente y masticar bien favorece la digestión y te ayuda a sentirte más satisfecha. Tip: Deja de comer antes de sentirte llena, recuerda que al cuerpo le lleva un tiempo enviar la señal de que has comido suficiente.

Porciones. La ración promedio de los platillos fast food, no sólo incluye mil calorías, sino que alcanza para dos comidas, por lo que lejos de agrandar tu combo, es mejor pedir el tamaño más pequeño, o en su caso, compartirlo o reservar la mitad para llevar. Panera Bread, es una opción ideal para el control de porciones, pues en este establecimiento es posible pedir media orden lo mismo de sopa y ensalada que de sándwiches.

Tocino. No podemos negar que el tocino es una gran tentación para añadir sabor a una hamburguesa, sándwich o ensalada. Sin embargo, se trata de un alimento con pocos nutrientes y muchas calorías y grasa. Agregar jamón de pavo, cebolla o jitomate, es una decisión más saludable.

Buffets. Los buffets resultan opciones convenientes cuando necesitamos comer rápido, pues los platillos están listos para servirse. Pero es muy fácil comer de más en ellos. Pon en tu plato raciones generosas de frutas y vegetales o ensaladas con aceite de oliva. Prefiere las carnes a la parrilla y espera unos minutos antes de correr por una segunda vuelta.

Comida rápida mexicana. La comida mexicana rápida puede ser conveniente si se sabe qué ordenar. Arroz, frijoles, salsa y aguacate son opciones saludables, si no se les añade crema, totopos o queso. Taco Bell se destaca por sus alternativas reducidas en grasa, mientras que en Taco del Mar (cocina estilo Baja) se ofrecen burritos con tortillas integrales y pescado horneado en lugar de frito.

Sandwich. Los establecimientos de sándwiches son de los más socorridos cuando tenemos poco tiempo para comer y, aunque parecieran opciones light, ingredientes como ensalada de atún y embutidos pueden tener calorías escondidas. Tips: Ordena tu emparedado con pan integral, o retira la tapa. Sustituye el queso cheddar o americano por suizo o mozarela y prefiere las versiones vegetarianas, de roast beef o pechuga de pavo.

Oriental. La comida asiática enfatiza más en vegetales que en carnes, sin embargo las versiones americanas tienden a tener más calorías de lo normal. Para esquivarlas, prefiere el chop suey a los platillos agridulces, el arroz hervido al frito y la ensalada de pepino en lugar de fideos fritos. Noodles and Company ha sido reconocido por cocinar con aceite de soya y utilizar carnes magras en sus platillos.

Los amantes de la comida italiana también pueden optar por comidas con menos calorías y grasa, si evitan platos con las palabras: Alfredo, carbonara o manicotti, que suelen tener mucho queso, crema y mantequilla. Tips: Prefiere las pastas con salsas no cremosas y añádeles vegetales. Ordena tu pizza con la mitad del queso y verduras extra. Pizza Hut tiene esta opción disponible.

Médico. Finalmente, recuerda que antes de hacer cualquier cambio en tus hábitos alimenticios debes consultar con un profesional de la salud.