El sector rechaza el borrador del ibérico, que ven "inadmisible, inaceptable" y "extremadamente lesivo"

VALLADOLID, 10 (EUROPA PRESS)

El presidente de Iberaice, Carlos Díaz, ha expresado el rechazo de las productoras de ibérico al borrador de la nueva norma, que consideran "inadmisible, inaceptable" y "extraordinariamente lesivo" al intentar incluso cambiar la denominación de productos que se utilizan desde los años 60.

Díaz, que preside la organización que agrupa a las empresas cárnicas miembros de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne (AICE) que desarrollan su actividad en el sector del cerdo ibérico, se ha expresado así tras una reunión en Valladolid con representantes del sector y de la Junta de Castilla y León.

El presidente de Iberaice ha explicado que coincide en la mayor parte de los planteamientos del Gobierno autonómico y ha advertido de que el 87 por ciento de la industria está en contra de este borrador, con el que asegura que se pretende desmantelar lo que se conoce y tendrá unas consecuencias para las ventas "gravísimas", algo "especialmente grave" dada la actual situación económica.

Díaz ha incidido en que en otras circunstancias esta regulación sería "problemática", pero en una de las mayores crisis económicas y que en el sector específicamente sólo es comparable al sector del ladrillo, algo "muy serio".

"No podemos entender cómo desde el Ministerio se mantiene una postura a la que se opone casi el 90 por ciento de la industria", ha indicado el presidente de Iberaice, quien ha recordado que el propio ministro, Miguel Arias Cañete, en la exposición de motivos de esta norma dijo que no se podían utilizar determinadas denominaciones como "cruzado de ibérico" por las consecuencias para las ventas y ahora se habla de lo mismo.

ESTRATEGIA DE ALGUNAS EMPRESAS

Carlos Díaz ha asegurado que esto se ha convertido en una "guerra de mercado", donde el producto "puro", que se localiza fundamentalmente en Andalucía, no ha conseguido relevancia sobre el resto y cree que estos productores han decidido una estrategia comercial de utilizar nombres "despectivos" para otros productos distintos a los suyos, que "es lo que está haciendo el Ministerio".

En este sentido, tras añadir que sólo se utilizan los criterios de determinadas industrias andaluzas, ha asegurado que no se quieren cumplir los argumentos con los que se inició la elaboración de la normativa y ha defendido las propuestas de la Junta de Castilla y León, que considera "cabales, lógicas", que elevan la calidad y están enfocadas a la que encajen todas las producciones.

"Si el resultado es éste, que se quede como está", ha afirmado Díaz respecto a la normativa, al tiempo que ha añadido que para una modificación "de este calibre" con el daño que va a suponer es preferible "que no se toque" y se avance en un consenso.

Asimismo, ha asegurado que si esto se hiciera en beneficio del consumidor como argumenta el Ministerio, se admitirían otras propuestas y ha insistido en que determinados productos tienen su nombre desde los años 60 y hay que regular qué es, incluso ha recordado que se propuso una información al consumidor con un cuadro que aclarase la manipulación y la raza, pero "no se quiere".

"No es verdad que se esté clarificando, se quiere confundir", ha asegurado Díaz, quien ha recordado que el jamón ibérico sólo representaría el 5 por ciento y el 95 por ciento del mercado que ha hecho imagen de marca se le quitan posibilidades.

Por su parte, Nicolás Llorente, de la asociación de ganaderos Ibercyl, se ha expresado en términos similares, ya que considera que se pretendía hacer una normativa para simplificar y lo que se consigue es "complicar".

Además, ha añadido que ahora mismo se cumple la normativa relativa al bienestar animal y un incremento de un espacio de dos metros cuadrados por cerdo encarecería bastante el producto, con un 50 por ciento menos de producción.

Así va la Bolsa

  • Valores más activos
    Valores más activos
    NombrePrecioCambio
    7,060,20%
    SAN.MC
    11,800,38%
    TEF.MC
    4,850,14%
    IBE.MC
    8,830,53%
    BBVA.MC
    2,270,44%
    SAB.MC
  • Los que más suben
    Los que más suben
    NombrePrecioCambio
    5,70+1,86%
    BKT.MC
    7,13+1,39%
    GAM.MC
    8,03+1,32%
    TL5.MC
    13,53+1,23%
    IDR.MC
    29,930,89%
    ACS.MC
  • Los que más bajan
    Los que más bajan
    NombrePrecioCambio
    0,410,97%
    PRS.MC
    29,220,92%
    AMS.MC
    4,510,77%
    NHH.MC
    5,430,53%
    POP.MC
    8,830,53%
    BBVA.MC

PUBLICIDAD