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La cerveza, el mejor indicador de la recuperación de nuestros bolsillos

Jaime Quirós – De dónde no hay, no se puede sacar. Esta frase la hemos oído muchos años atrás, cuando era muy habitual quedarse en casa sin consumir. Austeridad completa. Ni tan siquiera una simple caña. Pero ahora parece que se ha revertido esa dinámica y el incremento de la demanda en España empieza a mejorar. Eso es algo que encontramos en la evolución de algo que muchos de los españoles consideran vital y no es el fútbol, sino su hermana pequeña: la cerveza. La venta de esta bebida en nuestro país consiguió durante el año pasado el mayor crecimiento de la última década: un repunte del 3,4% hasta los 34,4 millones de hectolitros.

Esta fuerte dinámica se observa principalmente en el sector hostelero, con 19 millones de hectolitros comercializados. Unos números que suponen el 64% de toda la cuota de mercado. Síntoma de que el turismo y la demanda interna han tenido mucho que ver.

[También de interés: ¿Controlan 10 multinacionales nuestras decisiones de consumo?]

Brindis con cerveza
Brindis con cerveza. Foto de Thinkstock

El año pasado visitaron España hasta 75 millones de turistas, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Eso junto con el buen clima, sirvieron para que el consumo per cápita se situara el pasado ejercicio en los 46,4 litros. Aunque bastante por debajo de la media europea, que actualmente se encuentra en 70.

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La actividad del sector cervecero español, según los datos publicados por Mahou-San Miguel, supone una aportación a la economía española de 7.000 millones de euros en términos de valor añadido. Tanto es así que el valor de la cerveza en el mercado es de unos 14.600 millones de euros. Es decir un 1,4% del PIB.

Y es que cuando la cerveza funciona, al país le va mejor. Se trata de la primera bebida generadora de puestos de empleo en nuestro país con más de 344.000 directos e indirectos, de los cuales el 90% pertenecen al sector hostelero, según los mismos datos publicados por el grupo cervecero. Algo que se ha mantenido, incluso, durante la crisis.

De esta manera, el cervecero vuelve a recuperar esplendores pasados. Así lo evidencian los datos que publicó la Asamblea General de Cerveceros de España en Barcelona, con el director general, Jacabo Olalla, junto con el director general de la Industria Alimentaria, Fernando José Burgaz, además del secretario general de la Federación Española de Hostelería, Emilio Gallego.

Precisamente Gallego durante el encuentro se reafirmó en estas cifras: “La cerveza es la bebida fría más consumida en hostelería y puede suponer el 25% de la facturación de los establecimientos hosteleros”. La pregunta es: ¿Será 2017 un año de nuevos récords para esta bebida hecha con malta y lúpulo? El tiempo lo dirá pero todo apunta a que sí.

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