Yahoo Finanzas El boom de las granjas de interior: una nueva industria y una tendencia para el hogar
Para el año 2021 los expertos estiman que la población mundial superará la cifra récord de 9.100 millones de personas y deberá afrontar uno de sus retos más difíciles: encontrar la forma de alimentar a todos con dignidad y a un precio asequible.
En las últimas décadas hemos pasado de consumir frutas y verduras de temporada en las distintas estaciones del año a disponer casi de cualquier cosa en cualquier momento, siempre que hubiera dinero para pagarlo. Consumimos tomates todo el año, piñas, fresas y frambuesas, mangos, guayabas e incluso algunas frutas y verduras cuyos nombres no siempre conocemos.
Son los efectos de la globalización. Pero en paralelo ha surgido en los últimos años otra corriente que cada vez pesa más en las campañas de las grandes cadenas de supermercados: fomentar el consumo de los llamados productos ‘de cercanía’ y ayudar a la economía local. Se cultivan más cerca, por lo que son más frescos, más baratos y contribuyen a la generación de empleo en el entorno.
Local Roots, una compañía con sede en Los Ángeles, utiliza contenedores de 12 metros lineales para cultivar alimentos de forma masiva. Habitaciones vacías, cuartos trasteros, terrazas, jardines y prácticamente cualquier rincón pueden convertirse en lugares donde desarrollar con facilidad y cierto grado de éxito plantaciones diversas.
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Holanda, uno de los países europeos con mayor densidad de población -en torno a los 400 habitantes por kilómetro cuadrado de media en todo el país -lleva varios años suministrando a medio mundo todo tipo de alimentos hortofrutícolas. Sólo se necesitan las semillas y la adecuada combinación de productos químicos, humedad y calor. Los invernaderos de tamaño industrial, dotados con potentísimos sistemas de calefacción e iluminación, han aportado lo que el clima negó a Holanda.
La tierra de los tulipanes se ha convertido en la mayor huerta de Europa, pero no es la única. Hace alrededor de 25 años algunas empresas de los Países Bajos empezaron a buscar en el sur de España lo que a ellos les faltaba: un rincón con sol garantizado y temperaturas suaves. Y lo encontraron, entre otros lugares en la comarca almeriense de El Ejido.
Hoy la provincia de Almería es la foto de un mar de plásticos que, gracias a las plantas desalinizadoras, sigue creciendo sin destruir los acuíferos naturales. Y dicen las malas lenguas que esta es también la comarca con más coches de lujo de todo el país.
Si en el mundo del bricolaje y las pequeñas reparaciones domésticas el ‘hágalo usted mismo’ cada vez tiene más predicamento. ¿Por qué no montar un huerto en el trastero, elegir lo que queremos comer y servirnos? De la huerta a la mesa. La cuestión es si estará al alcance de nuestros bolsillos.
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