Yahoo Finanzas Un dato demoledor que pide a gritos una ley para impedir que los supermercados tiren su comida a la basura
Es una de esas situaciones lacerantes de la que en buena medida somos conscientes pero que no conseguimos cambiar. Ahora se ha abierto un rayo de esperanza. Hablamos de la comida que tiran los supermercados a la basura y también, por qué no, la que tiramos en los hogares. Los datos son concluyentes: cada noche los supermercados tiran 40 kilos de comida de media a la basura, según el británico Tristam Stuart, autor del libro The Global Food Scandal y gurú ‘antidesperdicio’.
En Francia ya se tramita una ley que prohibirá a los supermercados tirar alimentos que se encuentren en buen estado, aunque hayan pasado su fecha de caducidad. La ley obligará, si no lo tenían, a firmar acuerdos con instituciones caritativas para destinarles los alimentos sobrantes. Y si ha vencido la fecha de caducidad, esta comida deberá cederse de forma obligada a empresas que la transformen en piensos y alimentación para destino animal.
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Es un primer paso para acabar con un problema global. En los países desarrollados, tiramos cada año 200 millones de toneladas de alimentos; y lo que resulta más dramático, la comida que se desaprovecha en EE.UU. y la Unión Europea podría alimentar a los 1.000 millones de personas que pasan hambre en el mundo.
Por ejemplo, en Europa, se tira a la basura entre el 20% y el 40% de las frutas y verduras que se producen antes de llegar a las tiendas y cada ciudadano se deshace al año de entre 95 y 110 kilos de comida apta para su consumo. De hecho, según un estudio de la UE el 45% del despilfarro de comida proviene de los hogares.
Ahora, una petición de Change.org ha puesto en marcha una iniciativa a escala europea para “que los supermercados donen la comida que les sobra a entidades sociales y ONG”. En poco más de 10 días, la petición ha conseguido el apoyo de más de medio millón de firmantes, según Voz Populi, y el objetivo es llegar a un millón para justo entonces presentar la iniciativa a la Comisión Europea para que legisle y lo regule. El creador de la iniciativa es el castellonense Manuel Bruscas y ésta ha sido apoyada por activistas en contra del desperdicio alimentario de Grecia, Francia, Bélgica, Italia, Alemania y Reino Unido.
A la basura que tiran los super tenemos que sumar la que tiramos en los hogares. Un estudio de Hispacoop realizado en toda España en 2013 concluye que cada hogar es responsable de un total de 76 kilos de alimentos desechados al año, aunque curiosamente solo un 9% de los encuestados reconoce que suele tirarlos a la basura.
Los hogares del estudio generaron en una semana 1,3 kilos de desperdicios alimentarios, que sumarían un total de 76 kilos al año, 32 kilos por persona y año si tenemos en cuenta que el promedio de personas por hogar fue de 2,7. El tipo de hogar donde más alimentos se tiran está compuesto por dos personas, cuyo responsable de la gestión de alimentos tiene 60 años o más, mientras que en los hogares con cuatro o más miembros es donde menos se desecha. Aquí una ley no parece tener sentido, quizá concienciación al máximo y eficaz y disuasoria regulación municipal.
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