Economía para todos

¿Sabes de dónde viene el agua embotellada?

En el mundo se consumen 126.000 millones de litros de agua embotellada al año, unos 21 litros por persona. En la última década, las ventas se han duplicado en España, que se ha convertido en el cuarto país del continente en consumo por habitante, detrás de Italia, Alemania y Francia, según los datos de los que dispone la Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (Aneabe).

El nuestro es uno de los países con mayor riqueza de agua subterránea de Europa: en la actualidad existen 130 manantiales en explotación, 92 marcas y unas 75 empresas dedicadas al agua embotellada. Sin embargo, cada español bebe de media 74 litros al año, muy por debajo de los 127 litros de los italianos o de los 112 litros de un belga.

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El agua envasada está de moda. Las marcas buscan diferenciarse unas de otras con arriesgados diseños de botellas, lanzando aguas 'light' o dándoles un toque de sabor, cualquier cosa con tal de ganar posiciones en un mercado que factura más de 900 millones de euros en nuestro país.

Sin embargo, aunque la bebas a diario, ¿alguna vez te has parado a pensar de dónde viene el agua envasada? Según Aneabe existen tres categorías de aguas envasadas que se diferencian por sus propiedades naturales o por los potenciales tratamientos a los que son sometidas en las plantas de embotellado:

1.- Aguas minerales naturales:
Son aguas subterráneas bacteriológicamente sanas y de composición química constante que se diferencian de las restantes aguas potables por su naturaleza —caracterizada por su contenido en determinados minerales, oligoelementos y otros— y por su pureza original.

2.- Aguas de manantial:
Conocidas con el vocablo ingles 'Spring water' —algo así como agua de manatial— son también de origen subterráneo y poseen unas características naturales de pureza que permiten su consumo. Se rigen por los criterios de potabilidad de las aguas de consumo público.

3.- Aguas preparadas o tratadas:
Son aquellas que han sido sometidas a tratamientos físico-químicos diversos —ósmosis, ozono o ultravioleta— para hacerlas potables y que cumplan, así, los mismos requisitos sanitarios que las aguas de consumo público.

Pueden ser aguas potables preparadas, que tienen un origen tanto subterráneo como superficial, o aguas de abastecimiento público preparadas, que proceden de la red pública. Se usan con el fin de suplir insuficiencias accidentales de las aguas de consumo.

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